SOUPER


À PARTAGER


Planche de charcuteries et fromage    23


ENTRÉES 


Tartare de poisson selon l'arrivage   18


Potage du jour    13


Mousseline de pois, oeuf poché, espurma de lardons

et asperges grillées      15


Canard séché, mousseline de carottes au miel

avec gel d'orange et d'anis          17                             



PLATS


RONDE DE VEAU : EFFILOCHÉ DE VEAU 42

servi avec orge aux légumes du moment


POISSON SELON L'ARRIVAGE, SAUCE CITRONNÉE

avec riz de jasmin, jus de bettraves aux légumes de saison     38


PALOURDES ET MOULES

julienne de légumes et nouilles avec bouillon aromatisé       30


RISOTTO AUX LÉGUMES       35



CREVETTES FLAMBÉES

avec mousseline de lentilles corail et crème de vin blanc    40


ONGLET DE BOEUF, SAUCE AU VIN ROUGE

avec écrasé de pommes de terre aux oignons caramélisés    35



POUR LES ENFANTS


PÂTES SAUCE ROSÉE     10

PÂTES AU BEURRE     10

FISH & CHIPS       14



DESSERTS



Café gourmand : 3 mignardises          8 


Fraisier : biscuit frangipane, espuma basilic, nougatine       13 


Forêt noire : génoise cacao, ganache chocolat

insert de cerises au vin rouge       14


Crème brûlée      12$




TABLE d'HÔTE  55$



ENTRÉES


Potage du jour

ou

Tartare de poisson selon arrivage

ou

Canard séché, mousseline de carottes aux miel, gel d’orange et d'anis


PLATS


Ronde de veau : effiloché de veau, orge aux légumes du moment

ou

Poisson selon l’arrivage, sauce citronnée, riz de jasmin jus de betteraves, légumes de saison

ou

Palourdes, moules, bouillon aromatisé, servies avec julienne de légumes, nouilles

ou

Risotto de légumes de saison


Desserts


Fraisier : biscuit frangipane, espuma basilic, ganache fraises, nougatine

ou

Forêt noire : génoise cacao, ganache chocolat, insert de cerises au vin rouge

            

Nous sommes fiers de travailler avec des artisans de la région qui permettent à nos assiettes d’être uniques. Merci à : A Chacun son pain, Fromagerie St-Fidèle, La famille Migneron, La ferme Basque, Laiterie Charlevoix, Les jardins Echo Logique, Les viande bio de Charlevoix, Menaud, Micro-Brasserie Charlevoix et Saveur nature.