SOUPER

MENU DÉGUSTATION

Nous offrons 2 menus dégustation, offerts en 3 services ou 5 services.

Les menus changent à chaque semaine.

3 choix 50

5 choix 70

MENU # 1

TOATADA DE CREVETTES

ananas, basilic et ikura

CRÈME DE POMMES DE TERRE ET PORC

en cuisson lente

DÉCLINAISON DE LÉGUMES D'HIVER

et cipollini

SAUMON À L'ÉRABLE

et sa croûte de bacon avec herbes fraîches

PANNA COTTA

aux petits fruits, crumble chocolat

MENU # 2

TARTARE DE THON ET HOMARD

CRÈME DE PETITS POIS ET MASCARPONE

ANTIPASTO DE CHARLEVOIX ET TARTUFATA

MORUE

au beurre blanc et risotto à la grenade

petit GÂTEAU AUX CAROTTES

Nous sommes fiers de travailler avec des artisans de la région qui permettent à nos assiettes d’être uniques. Merci à : A Chacun son pain, Fromagerie St-Fidèle, La famille Migneron, La ferme Basque, Laiterie Charlevoix, Les jardins Echo Logique, Les viande bio de Charlevoix, Menaud, Micro-Brasserie Charlevoix et Saveur nature.