SOUPER

MENU DÉGUSTATION


Nous offrons 2 menus dégustation, offerts en 3 services ou 5 services.

Les menus changent à chaque semaine.


3 choix    50

5 choix    70


MENU # 1


TOATADA DE CREVETTES

ananas, basilic et ikura

 


CRÈME DE POMMES DE TERRE ET PORC  

en cuisson lente



DÉCLINAISON DE LÉGUMES D'HIVER 

et cipollini


SAUMON À L'ÉRABLE

et sa croûte de bacon avec herbes fraîches  


PANNA COTTA

aux petits fruits, crumble chocolat 



            

MENU # 2


TARTARE DE THON ET HOMARD



CRÈME DE PETITS POIS ET MASCARPONE



ANTIPASTO DE CHARLEVOIX ET TARTUFATA



MORUE

au beurre blanc et risotto à la grenade

 


petit GÂTEAU AUX CAROTTES



            

Nous sommes fiers de travailler avec des artisans de la région qui permettent à nos assiettes d’être uniques. Merci à : A Chacun son pain, Fromagerie St-Fidèle, La famille Migneron, La ferme Basque, Laiterie Charlevoix, Les jardins Echo Logique, Les viande bio de Charlevoix, Menaud, Micro-Brasserie Charlevoix et Saveur nature.